En sus inicios los productos ADOLFINA se elaboraban con técnicas artesanales y en forma manual, con las maquinarias que originariamente poseía para ese tipo de actividad.

    El proceso de producción consta de tres etapas fundamentales:

    1ª) Preparación y amasado.

    2ª) Tiempo de descanso de la masa.

    3ª) Elaboración y envasado del producto.

    Es importante señalar que la línea de producción que actualmente posee la empresa ha sido el resultado de muchos años de investigación y desarrollo por parte de personal técnico y en talleres propios, lo que ha permitido que cada una de estas tres etapas del proceso, desde el amasado, formación de hojaldre, calibrado de la masa, corte y envasado, trabajen en una línea automática en forma contínua, conservando y respetando los pasos y las técnicas artesanales que originariamente caracterizaron a los productos ADOLFINA, cualquiera sea el volúmen de producción obtenido.

    Con dos grandes amasadoras contínuas se producen alrrededor de 1(una) Tn/Hs de la mejor masa hojaldrada con cada una de las amasadoras, siendo nuestra capacidad de producción de 40Tn diarias de masa en 20 horas diarias de trabajo. Se puede duplicar la capacidad de producción con la incorporación de dos amasadoras adicionales, ya que se cuenta con capacidad de producción intermedia y de corte y envasado que soportan hasta el doble de la capacidad de amasado actual, llevando la producción a 4 (cuatro) Tn/Hs

    La capacidad de producción en 20Hs.diarias de trabajo es:

    a) TAPAS PARA EMPANADAS DE HORNO -TAPAS PARA EMPANADAS DE FREIR-PASCUALINAS-PASTELES DE HOJALDRE:

    1-Amasado: 1.260 Kg./hs

    2-Intermedia: 2.500 Kg./hs

    3-Corte y envasado: 2.000 Kg./hs

    b) FIDEOS-RAVIOLES-CAPELLETTIS-TORTELLETTIS-LASAGNA:

    1-Amasado: 630 Kg./hs

    2-Intermedia: 630 Kg./hs

    3-Corte y Envasado: 630 Kg./hs

    c) ÑOQUIS PRECOCIDOS:

    1-Amasado: 140 Kg./hs

    2-Intermedia: 140 Kg./hs

    3-Envasado: 140 Kg./hs

Productos elaborados en la actualidad son:

1. TAPAS:

    1.1. TAPAS PARA COPETIN DE FREIR X 24 Tapas, 90mm diámetro, 320grs.

    1.2. TAPAS PARA COPETIN DE HORNO X 24 Tapas, 90mm diámetro,320grs

    1.3. TAPAS PARA EMPANADAS DE FREIR C/SEPARADORES X 12 Tapas,120mm diámetro, 340grs.

    1.4. TAPAS PARA EMPANADAS DE HORNO C/SEPARADORES X 12 Tapas, 120mm diámetro, 340grs.

    1.5. TAPAS PARA EMPANADAS ARABES DE FREIR X 12 Tapas, 150mm diámetro, 450grs.

    1.7. TAPAS PARA EMPANADAS ARABES DE HORNO X 12 Tapas, 150mm diámetro, 450grs.

    1.8. TAPAS PARA PASCUALINA X 2 Tapas, 300mm diámetro, 400grs.

    1.9. TAPAS PARA PASTELITOS X 24, 9cmX9cm, 320grs.

2. PASTAS:

    2.1. FIDEOS CON HUEVO X 500grs.

    2.2. FIDEOS CON MORRON X 500grs.

    2.3. FIDEOS CON ESPINACA X 500grs.

    2.4. MASA PARA CANELONES O LASAGNA X 12 Tapas, 300grs.

    2.5. ÑOQUIS X 500grs.

    2.6. ÑOQUIS CON PAPA X 500 grs. CON ENVASE BLISTER, Atmósfera modificada.

3. PASTAS RELLENAS:

    3.1. CAPELLETIS CON CARNE X500grs.

    3.2. CAPELLETIS CON CARNE X 500grs.CON ENVASE BLISTER,Atmósfera modificada

    3.3. CAPELLETIS CON VERDURA X500grs.

    3.4. EMPANADITAS PARA COPETIN DE FREIR X500grs.

    3.5. EMPANADITAS PARA COPETIN DE FREIR X 500grs.CON ENVASE BLISTER, Atmósfera modificada.

    3.6. PANZOTTIS CON VERDURA Y RICOTA X 2 Planchas

    3.7. RAVIOLES CON POLLO X 2 Planchas

    3.8. RAVIOLES CON RICOTA X 2 Planchas

    3.9. RAVIOLES CON VERDURA X 2 Planchas

    3.10. TORTELLETTIS X 500grs.

    3.11. TORTELLETTIS X 500grs.CON ENVASE BLISTER,Atmósfera modificada.
 

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